مینی ته چین قالبی

این دستور تهیه برای 4 تا 5 نفر است.

  • sepideh kashkoli ghashghaie
  • غذای ایرانی
  • 483

مقدمه

میتوانید این غذای خوشمزه و شیک را در مهمانی ها درست کنید و هنر اشپزی خود را به نمایش بگذارید. شاید به نظر بیاید که این غذا وقت گیر است ولی اینطور نیست . این غذا بسیار به صرفه برای مهمانی هاست چون به مرغ زیادی احتیاج ندارد و بسیار خوشمزه و مجلسی میباشد.

طرز تهیه

  1. برنج را خیس کرده کنار میگذاریم
  2. مرغ را با 1 عدد پیاز بزرگ . 4 حبه سیر . 1 فلفل دلمه . نمک و زردچوبه . 1 قاشق روغن  و اب میگذاریم تا بپزد .
  3. برنج رو با دوغ. نمک. زعفرون.فلفل سیاه و روغن یا کره کته مینیم  ( با کره طعم بی نظیری میگیره ) ( بهتره کمی هم زرچوبه بزنیم تا رنگ بهتری داشته باشه )
  4. مرغ که پخت  ریش ریشش مینیم . 1 پیازو رنده مینیم وقتی سرخ شد زردچوبه میزنیم بعد مرغ ریش شده رو اضافه میکنیم تا سرخ شود .
  5. تو یه ماهیتابه کوچیک کمی کره میریزیم بعد زرشک خیس خورده و ابکش شده رو اضافه میکنیم . 2 قاشق گلاب و 1 قاشق شکر میریزیم و میزاریم زرشک سرخ بشه.
  6. بعد زرشک سرخ شده رو با مرغ سرخ شده مخلوط میکنیم
  7. یه قالب  تک نفره بر میداریم ( من از کاسه گرد ماست خوری سایز متوسط استفاده کردم )
  8. قالب رو چرب میکنیم و 1/3 ان را با کته پر میکنیم و با پشت قاشق کمی فشار میدیم تا فرم ته قالب رو بگیره بعد مخلوطی از مرغ و زرشک رو میزاریم و 1/3 اخر قالب رو با کته پر میکنیم با قاشق به ارومی فرم میدیم بعد قالب رو تو ظرف مورد نظر برمیگردانیم و روی ان را با مرغ و زرشک تزیین میکنیم

 

نوش جان

مواد لازم

عنوانمقدار
برنج3 پیمانه
دوغ3 لیوان
سینه مرغ2 تکه
زرشک1 استکان
زعفرانبه میزان دلخواه