حلوای مجلسی

  • باران
  • غذای ایرانی
  • 10

مقدمه

مواد مورد نیاز جهت حلوای مجلسی : 1- آرد گندم 1 لیوان 2- آرد برنج 1 لیوان 3- آرد نخود 1 لیوان 4- آرد سفید 1 لیوان 5- شکر 2 لیوان 6- آب 3 لیوان 7- گلاب 1 لیوان 8- روغن 1 لیوان 9- کره 100 گرم 10- زعفران 1 قاشق غذاخوری 11- هل 1 قاشق غذاخوری 12- پسته و بادام جهت تزیین

طرز تهیه

ابتدا تمامی آردها را درون تابه با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.

آنقدر هم می زنیم تا آرد رنگ قهوه ای به خود بگیرد سپس روغن را اضافه می کنیم و آرد را تفت می دهیم. حالا ظرف را کناری می گذاریم تا سرد شود.
در ظرفی دیگر شکر و آب و گلاب و هل و زعفران را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به قوام آید سپس شیره حلوا را کناری می گذاریم تا سرد شود.
در انتها آرد تفت داده شده و شیره حلوا را سرد باهم مخلوط می کنیم در اینجا مواد حالت دونه دونه به خود می گیرد ( مانند شیر بریده ). سپس مواد را مجددا روی حرارت می گذاریم آنقدر هم می زنیم تا حالت چسبندگی به خود بگیرد و حلوا سفت شود برای خوشمزگی حلوا مقداری کره هم به آن اضافه می کنیم.
حلوا آماده شده را می گذاریم سرد شود و سپس در ظرف دلخواه و به اشکال مورد نظر تزیین می کنیم.

 

مواد لازم

عنوانمقدار
آرد گندم ا لیوان
آرد برنج ا لیوان
آرد نخود ا لیوان
آرد سفید ا لیوان
شکر2 لیوان