فلافل

  • افسون
  • غذای ایرانی
  • 4

مقدمه

طرز تهیه

نخودها رو بیست وچهار. ساعت قبل خیس میکنیم با آب سرد چون آب گرم باعث سفت شدن نخودها میشه بعد دوبار. نخود ها رو چرخ میکنیم تا خمیر لطیفی. بشه

. یک عدد پیاز رو رنده میکنیم پنج دقیقه. میگذاریم بمونه تا آب. که میاندازد رو بریزیم دور سیر رنده شده وگشنیز. خردشده که کاملا خشک شده و آبی نداره و فلفل یک دوم قاشق چایخوری،نمک کمی، پودر تخم گشنیز دو قاشق غذاخوری بکینگ. پودر. یک دوم قاشق چایخوری و پودر کاری. یک دوم قاشق چایخوری رو باهم مخلوط میکنیم و ورز. می دهیم

اگه احتمالا خمیر خشک بود یک قاشق آب سرد بهش اضاف. میکنیم با قاشق از مواد در قالب فلافل. گذاشته واین رو صاف میکنیم پد. شیر جوش که روغن تا نیمه پر هست وکاملا داغ شده فلافل. ها رو سرخ میکنیم در مواد خمیری میتوانیم یک قاشق هم دانه کنجد اضافه کنیم پروین هم حتما از نوع سرخ کردنی. باشه نوش جان

مواد لازم

عنوانمقدار
نخوداپیمانه
پیاز،سیر1عدد متوسط،دوحبه
گشنیز خردشدهاپیمانه
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
فلفل قرمز،نمک،پودر تخم گشنیز،پودر کاریبه میزان لازم